Vare tilføjet til kurv
Levering tirs, ons, tors & fredag
Fragt fra kun 25,- / Gratis fragt fra 1.000,-

Beskrivelse

En hedonistisk ostepølse-komposition, der lige har et ekstra gear. Hakkede syltede trøfler, trøffelolie og kødet fra Varde Ådal grisen giver i fællesskab en fast, saftig og storslået pølseoplevelse.

Den gode historie

Pølsen består af virkelig gode og rene råvarer. Ingen mel, nitritsalt, konserveringsmidler eller anden form for kemi. Traditionelt pølsemagerhåndværk tilsat en smule kokkeinnovation. Det er sådan vi synes en pølse skal være. 100 % naturlig og med en tydelig smag af det den er lavet af. Historien om dyrene fra Varde Ådal, er så idyllisk, som den kan blive i disse tider, hvor enorme konventionelle gårde og industriel fødevareproduktion er det, der sætter normen for danske fødevarer. Familien Kousgaard på 5, mor Eva, far Torben og de 3 sønner Emil, Anton og Asger, driver som deres primære levevej slægtsgården ud fra præmissen om, at gården stort set skal kunne brødføde familien. Og det er på bæredygtig vis, underforstået at økologi, dyrevelfærd og bæredygtighed i alle henseender er en selvfølge. Grisene bliver født i det fri, i små hytter, og går med deres mor til de er en 2–3 måneder. Herefter samles de i flokke af ca. 30 unggrise i større fælleshytter på marken eller i skoven, hvor de også har adgang til vandhuller. Grisene fodres med økologisk korn, grovfoder og det græs og de rødder, som de selv finder, når de roder i jorden over en periode på 3–4 mdr. til de rammer en slagtevægt på ca. 100 kg. Grisene hentes på marken samme dag, som de skal slagtes, og slagtes på gårdens eget slagteri som ligger få hundrede meter fra marken. Således gøres alt for at grisene ikke udsættes for stress.

Sådan kan du gøre

Grill eller steg pølsen så skindet bliver sprødt og gyldent. Server den med god sennep, en cremet gang røræg, og feldsalat marineret med god olivenolie og citronsaft. 

Rigtigmad

Grillpølse af Økologisk Dansk Gris m/Sort Trøffel & Pecorino

2 stk., 240 gram

69,00
Created with Lunacy Leveringspriser

Fragt fra kun 25,-

Fri fragt fra 1000,-

Created with Lunacy Leveringsdage

Hver tirsdag, onsdag, torsdag og fredag

100%
ØKOLOGISK
UDEN
GLUTEN
UDEN
SUKKER
UDEN
GMO
FROST VARE
100%
ØKOLOGISK
UDEN
GLUTEN
UDEN
SUKKER
UDEN
GMO
FROST VARE

Beskrivelse

En hedonistisk ostepølse-komposition, der lige har et ekstra gear. Hakkede syltede trøfler, trøffelolie og kødet fra Varde Ådal grisen giver i fællesskab en fast, saftig og storslået pølseoplevelse.

Den gode historie

Pølsen består af virkelig gode og rene råvarer. Ingen mel, nitritsalt, konserveringsmidler eller anden form for kemi. Traditionelt pølsemagerhåndværk tilsat en smule kokkeinnovation. Det er sådan vi synes en pølse skal være. 100 % naturlig og med en tydelig smag af det den er lavet af. Historien om dyrene fra Varde Ådal, er så idyllisk, som den kan blive i disse tider, hvor enorme konventionelle gårde og industriel fødevareproduktion er det, der sætter normen for danske fødevarer. Familien Kousgaard på 5, mor Eva, far Torben og de 3 sønner Emil, Anton og Asger, driver som deres primære levevej slægtsgården ud fra præmissen om, at gården stort set skal kunne brødføde familien. Og det er på bæredygtig vis, underforstået at økologi, dyrevelfærd og bæredygtighed i alle henseender er en selvfølge. Grisene bliver født i det fri, i små hytter, og går med deres mor til de er en 2–3 måneder. Herefter samles de i flokke af ca. 30 unggrise i større fælleshytter på marken eller i skoven, hvor de også har adgang til vandhuller. Grisene fodres med økologisk korn, grovfoder og det græs og de rødder, som de selv finder, når de roder i jorden over en periode på 3–4 mdr. til de rammer en slagtevægt på ca. 100 kg. Grisene hentes på marken samme dag, som de skal slagtes, og slagtes på gårdens eget slagteri som ligger få hundrede meter fra marken. Således gøres alt for at grisene ikke udsættes for stress.

Sådan kan du gøre

Grill eller steg pølsen så skindet bliver sprødt og gyldent. Server den med god sennep, en cremet gang røræg, og feldsalat marineret med god olivenolie og citronsaft. 

Ingredienser:

80% svindekød* (Danmark), 10% pecorino OST* (Pasteuriseret fåre MÆLK*, mælkesyrekultur, osteløbe), vand, havsalt, 1,5% trøffel pasta, krydderier*, svinetarm. *=økologisk. Altid 100 % naturligt indhold.

Næringsindhold pr. 100g:

Energi 1073kJ / 239 kcal, Fedt 23g, Heraf mættede fedtsyrer 12g, Kulhydrat 0g, Heraf sukkerarter 0g, Protein 16g, Salt 1,7g.

Leveres som frostvare.

287,50 kr. pr. kg